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verger VERGER :: home Home Verger Personal Chef&Catering nasce da un’idea di due fratelli: Cristiano ed Enrico Verger. Home About LA CUCINA PERSONAL CHEF Catering News Contact Copyright 2010 - Creal srl - via Varese 1 - 20121 - Milano - Partita IVA 12535800150 About Home About LA CUCINA PERSONAL CHEF Catering News Contact Verger Personal Chef&Catering nasce da un’idea di due fratelli: Cristiano ed Enrico Verger. Le nostre sono proposte create su misura, studiate per ogni esigenza, che siate pochi amici o per eventi fino a 200 persone, in ogni tipo di location. La cucina che proponiamo si basa su quella regionale italiana, con grande cura per la qualità delle materie prime provenienti dal nostro territorio e attenta alle differenti necessità alimentari. I menù sono composti da ricette che sono una tradizione famigliare, tramandate dalle nonne (una romana e l’altra milanese) o semplicemente imparate nei nostri viaggi in giro per l’Italia. E’ una cucina ricca e variegata, dove l’ossobuco e il risotto si affiancano alla carbonara (con il guanciale) e le puntarelle alla Polenta con i Verzini. Poi pasta fresca, saporiti tagli di carne e delicatissimi carpacci di pesce fino alle deliziose polpette al sugo. I dolci, fatti rigorosamente nelle cucine del Verger, saranno una piacevole sorpresa per i più golosi. Ci occupiamo dei servizi di catering per show room, press day ed eventi o welcome coffee e feste private. We believe in mixing tradition with contemporary standards, to give you a truly remarkable experience. Right in the heart of Milan! Copyright 2010 - Creal srl - via Varese 1 - 20121 - Milano - Partita IVA 12535800150 La nostra cucina a casa tua Contattaci e componi insieme a noi il menù per la tua cena al lume di candela personal chef Home About LA CUCINA PERSONAL CHEF Catering News Contact CRISTIANO VERGER Ho sempre amato la cucina, fin da piccolo. Le persone della mia famiglia e i luoghi dove abbiamo vissuto hanno creato le basi di quello che sono. Con un padre romano e una madre milanese, ho trascorso gran parte della mia vita, insieme ai miei fratelli, tra Roma, Napoli, Milano e Santa Margherita Ligure. Questo girovagare per l’Italia, lo sperimentare sempre nuovi sapori ha influenzato molto il mio gusto, e la mia visione della cucina. I miei menù sono proposte create su misura, basate sulla tradizione della cucina italiana, sulla stagionalità e sulla cura nella selezione dei prodotti . Pongo particolare attenzione anche alla creazione di piatti che tengono conto delle ahimè sempre crescenti allergie alimentari . E’ una cucina ricca e variegata, dove il risotto si affianca alla carbonara (con il guanciale) e le puntarelle alla Polenta con i Verzini. Poi pasta fresca, saporiti tagli di carne e delicatissimi carpacci di pesce fino alle deliziose polpette al sugo. I dolci, saranno una piacevole sorpresa per i più golosi. I piatti scelti verranno realizzati in casa del cliente che, se vorrà , potrà partecipare insieme ai suoi ospiti alla loro preparazione. Naturalmente mi occupo direttamente della spesa che effettuo presso i miei fornitori di fiducia. Se necessario posso proporre una scelta di vini di ottima qualità in abbinamento al menù proposto. Questo un esempio di menù di stagione. MENU INVERNALE Selezione di Salumi e Formaggi Battuta di scottona alla cipolla rossa e maggiorana Erbette di campo e macco di fave Crema di polenta con puntarelle e polpettine di verzini Risotto alla zucca arrosto con crema di burrata e pane alle acciughe Torta alle pere capovolta oppure Tortino morbido al cioccolato fondente Sorbetto al mandarino IL SERVIZIO Il servizio che offro copre la zona di Milano e provincia.. Il costo del servizio di personal chef varia in base al menù concordato insieme al cliente. Indicativamente si parte da un costo base a persona di 95 Euro,bevande escluse, con un minimo di 6 persone. Sottoscrivi la nostra newsletter per ricevere tutte le informazioni sulle novità del mondo Verger, oppure seguici su Facebook Copyright 2010 - Creal srl - via Varese 1 - 20121 - Milano - Partita IVA 12535800150 Collection Home About LA CUCINA PERSONAL CHEF Catering News Contact CATERING SPRING/SUMMER Copyright 2010 - Creal srl - via Varese 1 - 20121 - Milano - Partita IVA 12535800150 Kitchen Home About LA CUCINA PERSONAL CHEF Catering News Contact VERGER KITCHEN MENU CHEF PER UNA NOTTE VERGER DA VOI Il nostro servizio di catering vi raggiunge ovunque. Chiedeteci un preventivo. Il progetto VERGER nasce con il desiderio di offrire i prodotti che abbiamo sempre amato. Una cucina semplice, tradizionale, legata alla stagionalità, presentata in chiave moderna e alla portata di tutti. Abbiamo selezionato accuratamente tutti i prodotti, prediligendo quelli realizzati da aziende artigianali che curano con particolare attenzione le varie fasi produttive. Gustosi finger food, inebrianti cocktail o menu luculliani potranno allietare le vostre occasioni più importanti o semplici feste casalinghe. Contattateci per informazioni e preventivi. Chiedete delle nostre TORTE SENZA GLUTINE, così come di alcuni piatti del nostro menù e della birra!! Eat Piccola Cucina Alici di Cetara, Pomodorini e Burro Carpaccio di Filetto di Manzo con Pecorino, Pinoli, Basilico Il Cundiun di Bottarga di Tonno su insalata di pomodori, cetriolo, cipolle capperi Tagliere di Salami della Bergamasca Primi piatti Spaghetti alla Colatura di Alici Gran bel piatto di Spaghetti alle Vongole veraci Risotto alla zucca con crema di Burrata e nocciole toste Spaghetti alla Martello' Vellutata di Cavolo nero con Guanciale croccante Secondi piatti Filetto di pescato del giorno alla plancia con Verdure di stagione Tortino di Totanetti e Patate Tartare di Salmone selvaggio e Avocado Tropicana Burger con Manzo caramellato, Avocado, vinaigrette e patate al forno Verdure Puntarelle, Acciughe e Mozzarella di Bufala Crema di Fave ed Erbette saltate Torta di Verdure del giorno con Insalata aromatica Dolci Torta al cioccolato del Verger Crema Catalana Cheese Cake con Melograno Tiramisù della casa Crumble di frutta Drink Cocktails Martinez French 75 Tom Collins Boulevardier Mamie Taylor Bourbon Sour Old Fashion Tommy's Margarita Vampiro Dark and Stormy Cubanattan Hugo Stukas Black Russian Milano Torino Americà Vini Bianchi e Rosè Chardonnay, Otmar Meyr Alto Adige Gewurtztraminer, San Michele Alto Adige Pinot Bianco, Pascolo Friuli Ribolla Gialla, Le Monde Friuli Gavi, La Meirana Piemonte Pigato, Poggio dei Gorleri Liguria Verdicchio, Conti di Buscareto Marche Falanghina, San Salvatore Campania Vermentino, Cala Silente Campania Viogner, Fina Sicilia Lagrein Rosato, San Michele Alto Adige Chiaretta, Rosamara Lombardia Vetere Rosato, San Salvatore Campania Spumanti e Champagne ProseCuvee Brut Millesimato, Bellavista Spumante Marcalberto Champagne Brut Nature, Drappier Champagne Grand Sendrè, Drappier Champagne Brut Reserve, Billecart Salmon Champagne Grand Blanc Brut, Philipponnat Champagne Royal Reserve non dosè, Philipponnat Birre Menabrea 33cl Moretti Baffo Oro 33cl Sol 33cl Daura 33cl Afligem Blonde 33cl Moretti Gran Cru 66cl . 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